Tajemství barevných vajec: Jaká plemena slepic snáší jaké barvy?

Proč se vejce liší barvou?

Víte, že slepičí vejce nejsou jenom bílé nebo hnědá? Existuje široká paleta barev a odstínů, od světle žlutých až po tyrkysově zelené. Co dává vajíčkům tu pestrou paletu? Hlavním faktorem je genetická výbava slepic a pigmenty, které slepice produkují.

Všechna vajíčka začínají v zárodku jako bílá. Barvu jim dodávají pigmenty, které se ukládají do skořápky. Žluté pigmenty pocházejí z žluči, červené z krve. Bílá vejce nemají žádné pigmenty.

Jak poznáte, jakou barvu vejce slepice snese?

Není to podle peří, jak by se mohlo zdát, ale podle barvy ušního lalůčku! Slepice s bílým lalůčkem budou snášet bílá vejce, zatímco slepice s červeným lalůčkem budou snášet vejce hnědého odstínu.

Přehled barevných slepičích vajec

Existuje ohromná škála odstínů. Zde je rychlý přehled, který vám pomůže spojit plemeno s barvou vajec:

• Bílá: Lehká plemena slepic, jako jsou například Leghornky, Vlašky a Brakelky.
• Světle hnědá: Těžší plemena, jako Faverolky, Saxexky a Sumatranky.
• Hnědá: Typická pro plemena jako Amroksky, Australky, Plymutky a Hempšíry.
• Tmavě hnědá: Barneledky, Bílefeldky a Velsumky.
• Tyrkysově zelená: Unikátní barvu snáší plemeno Araucana. Kříženci mohou mít vajíčka nazelenalé.
• Další odstíny: Poslední dobou se objevují i další odstíny, které jsou výsledkem křížení různých plemen. Je téměř nemožné přesně předpovědět, jakou barvu vejce konkrétní slepice snese.

Jak se o vejce starat a skladovat?

Vejce, stejně jako mnoho potravin podléhajících rychlé zkáze, by měla být skladována v chladničce. Nižší a stálá teplota omezuje ztrátu vlhkosti přes póry skořápky. To udrží vejce čerstvá až do data minimální trvanlivosti. Před zmrazením se vejce rozklepnou, odstraňují se skořápky a vkladají se do vzduchotěsných nádob. Pro zmrazení jenom žloutků je vhodné přidat špetku cukru nebo soli, aby nedocházelo k gelování.

Vejce z Ratíškovic - výběr a kvalita

Ratíškovické vejce, jsou vyráběny ve výhradně podestýlkových chovech a jsou k dostání v prodejnách označených oranžovou barvou v mapě a obchodoech Procházka (označených fialovou). Kvalita se zvyšuje díky podestýlkovému chovným metodám, které zaručují vyšší komfort slepic a zároveň širokou paletu barev vajec.

Závěr

Různé barvy vajec jsou krásným důkazem genetické rozmanitosti slepic a jejich chovného prostředí. S porozuměním tomto procesu můžeme lépe oceňovat krásnou a rozmanitou přírodu slepičích vajec.